Ingrédients:
500 g de pâte feuilletée
4 pommes
150 g de sucre
30 g de beurre
1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
Préparation:
Coupez les pommes en dés, roulez-les dans le sucre et la crème. Etendez la pâte sur 3 mm d’épaisseur. A l’aide d’un grand plat rond coupez-la en cercle. Disposez les pommes sur la moitié de la pâte en réservant la partie mouillée. Dispersez le beurre en parcelles.
Rabattez la deuxième moitié de la pâte, collez-la du bout des doigts en l’aplatissant, roulez-la en torsade. Tracez des dessins à la pointe d’un couteau, piquez de place en place.
Mettez au four très chaud. Surveillez la couleur. Couvrez d’un papier, laissez cuire 45 minutes.
Pour les petits chaussons, découpez la pâte en ronds de 10 cm de diamètre, puis allongez-la en ovale au rouleau. Garnissez en répartissant les ingrédients.
La crème est avantageusement remplacée par quelques cuillerées à soupe de crème pâtissière.