Ingrédients:
700 g de tomates mûres
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'asafoetida
quelques feuilles de basilic
bouquet de persil
30 g poudre de noisettes
Sel, poivre
Laver les tomates sous l'eau, couper en deux parties égales. Badigeonner avec un pinceau d'huile d'olive. Saler, poivrer.
Parsemer les tomates sur toute la surface avec le mélange du persil, du basilic et de l'asafoetida. Saupoudrer de poudre de noisette. Enfourner pendant 45 minutes à four chaud (180°C) les tomates sont cuites quand vous pouvez enfoncer les pointes d'une fourchette sans difficulté, au centre de la tomate.
Servir ces tomates avec des puris, des chapatis ou du riz.