Chapitre 10

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VERSET 23

 

rudranam sankaras casmi
vitteso yaksha-rakshasam
vasunam pavakas casmi
meruh sikharinam aham

 

 

TRADUCTION

Parmi les Rudras, Je suis Siva. D'entre les Yaksas et les Raksasas, Je suis le deva des richesses [Kuvera], et chez les Vasus, Je suis le Feu [Agni]. D'entre les montagnes, Je suis Meru.

 

TENEUR ET PORTEE

Il existe onze Rudras, parmi lesquels prédomine Sankara, Siva. Il est la manifestation du Seigneur Suprême dirigeant, dans l'univers matériel, le tamo-guna, l'ignorance. Kuvera est le trésorier des devas; lui aussi représente le Seigneur Suprême. Meru est une montagne réputée pour ses richesses naturelles.

Hare Krishna Hare Krishna Krishna Krishna Hare Hare

Hare Rama Hare Rama Rama Rama Hare Hare

Préparations de base

Ghi ou beurre clarifié
Ghi ou beurre clarifié

    De 1 à 5 kg de beurre non saléIl n'est pas difficile et ni compliqué de faire le ghi;...

Panir ou fromage maison
Panir ou fromage maison

    Ingrédients: -2 litres de lait entier -le jus de 2 citrons, 1 cuillerée à café d'acide...

Pains

Pain à la banane
Pain à la banane

  Ingrédients - 3 bananes - 3/4 de tasse de sucre ou moins dépendant comment les bananes...

Bâtonnets_pizza
Bâtonnets_pizza

  Ingrédients: - Pâte de bâtons de pain - Voir ici - Fromage - Poivron - Pâte de...

Chapati ou galette cuite à la flamme
Chapati ou galette cuite à la flamme

    Ingrédients: 250 g de farine complète 50 g de beurre fondu ¼ de cuillerée à café de...

Puris ou pains indiens
Puris ou pains indiens

      Ingrédients: -½ tasse de farine de blé entier -½ tasse de farine blanche -1 ½ c. à...

Bâtons de pain
Bâtons de pain

   Ingrédients 2 tasses de farine de blé entier 2 c. à table de graines de carvi 2 c. à thé...

Riz

Riz fleuri
Riz fleuri

  Ingrédients: 300 g de riz basmati au parfumé de Thailande 70 cl d'eau 2 pommes de terre...

Riz frit au maïs
Riz frit au maïs

    Ingrédients - 2 C à table d'huile - 4 C à table de petits pois verts - 2 C à table de...

Recette de riz royal
Recette de riz royal

Recette de riz royal.       Cuisson : 40 minutesPortions : 6 à 8 personnes Ingrédients: 1...

Salades

Salade de légumes
Salade de légumes

    Ingrédients: Coriande fraîche 50 g Mais à grains entiers 340 mlPoivron rougeTomates...

Salade simple
Salade simple

Salade très simple       Ingrédients: Salade verte Tomates Concombres Jus de citron...

Soupes

Dal ou soupe indienne aux lentilles.
Dal ou soupe indienne aux lentilles.

Dal ou soupe indienne aux lentilles.     Préparation et cuisson: lh au moins. Ingrédients:...

Légumes

Pakoras ou beignets de chou-fleur
Pakoras ou beignets de chou-fleur

    Préparation et cuisson : 20 mn. Pour la pâte à frire Ce qu’il faut : 250 g de farine de...

Ratatouille à la hongroise
Ratatouille à la hongroise

à (Pour 2 personnes) Ingrédients. 1 aubergine moyenne 1 grosse boîte de tomates ou 4 tomates...

Purée de courgette au basilic
Purée de courgette au basilic

Ingrédients: 1 kilo de courgette (zukkini) 1 cuillère de soupe de ghí chaud 1 bouquet de...

Crêpes à la pomme de terre
Crêpes à la pomme de terre

    Ingrédients - 3 pommes de terre râpées - 2 C à table de farine de riz - 2 C à table...

Panir à la sauce chili
Panir à la sauce chili

    Ingrédients - 1/4 de tasse de fécule de maïs -  1/4 de tasse de farine tout usage -...

Parathas au chou-fleur
Parathas au chou-fleur

  Ingrédients - 1/2 c à thé de  sel - 2 tasses de chou-fleur - 1/4 c à thé de curcuma -...

Pizza double pâtes
Pizza double pâtes

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Panir chapati
Panir chapati

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Pizza sandwich
Pizza sandwich

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Rouleaux au panir
Rouleaux au panir

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Pain fromagé
Pain fromagé

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Pakora avec chapati
Pakora avec chapati

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Recette de fromage maison au chili
Recette de fromage maison au chili

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Samosa en rouleau
Samosa en rouleau

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Pizza en boule
Pizza en boule

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Recette de samosas
Recette de samosas

  Pâte pour samosa:  - 1/2 tasse de farine - 1/2 tasse de farine de blé - Sel - 2 c à...

Délicieux rectangles
Délicieux rectangles

  Les ingrédients - 2 tasses de farine - Poudre à pâte 1 c à thé - Sel 1/2 c à thé - Huile...

Légumes et nouilles
Légumes et nouilles

  Les ingrédients - Huile 1 c à thé - Morceaux de poivron - 1 tomate en petits morceaux -...

Paneer Tikka et riz
Paneer Tikka et riz

  Les ingrédients - Recette de Paneer Tikka - Riz 3/4 tasse - Curcuma 1 c à thé - Morceau...

Paneer Tikka
Paneer Tikka

    Les ingrédients 1 - Yaourt 3/4 tasse 2 - Curcuma 1/4 c à thé 3 - Chili broyé 1 c à...

Dosa sandwich
Dosa sandwich

  Ingrédients: - Même recette de dosa ici - Fromage - Carottes - Poivron - Sauce à la...

Aloo Bonda
Aloo Bonda

  Ingrédients: 1 - Huile 2 c. à thé 2 - Graines de moutarde 1 c. à thé 3 - Graines de cumin...

Dosa
Dosa

  Ingrédients: - Farine de riz - Eau - Huile - Sel   Ce qu'il faut faire:  Mélanger...

Madu Vada
Madu Vada

  Ingrédients: - 1 tasse de  Urad dal - Eau - Un peu de feuilles de coriandre coupées fin -...

Paneer masala
Paneer masala

  Ingrédients: - Des morceaux de paneer (voir recette ici) - 1 tasse de farine blanche - Un...

Pizza Rouleaux
Pizza Rouleaux

  Ingrédients: - Même pâte que les bâtons de pain - Voir ici - 1 1/2 tasse de farine -...

Poudla
Poudla

Koftas ou boulettes au chou-feur
Koftas ou boulettes au chou-feur

  Ingrédients: 3 tasses de chou-fleur, passé à la râpe. 1 cuillère à thé de gingembre...

Gratin de pommes de terre
Gratin de pommes de terre

    Ingrédients: 10 pommes de terre 3/4 de litre de crème fraîche 100 g de beurre 200 g de...

Spécial cosmique
Spécial cosmique

    Ingrédients: 1 avocado Sel et poivre Asafoetida Luzerne Fromage sans présure animal...

Galettes de légumes
Galettes de légumes

Galettes de légumes     Ingrédients: Pommes de terre 1/2 tasse de farine de riz Noix...

Légumes à l'ananas
Légumes à l'ananas

    Ingrédients: Ananas broyé Poivrons rouges et verts Brocoli 2 carottes moyennesMorceaux...

Pâté végétal
Pâté végétal

  Servir sur des rôtis ou des craquelins, le pâté végétal est aussi idéal pour les...

Accompagnements

Chutney vert
Chutney vert

  Ingrédients: - 1 C à thé de sucre - 1 1/2 tasse d'eau - Feuilles de coriandre - Feuilles...

Chutney à l'ananas
Chutney à l'ananas

      Préparation et cuisson: 30 minutes. Ingrédients: 1 ananas pelé et découpé en dés 200...

Sauce tomate pour koftas
Sauce tomate pour koftas

    Ingrédients: 8 tomates moyennes, coupées en quatre 1/4 de tasse de feuilles de...

Boissons

Breuvage à la mangue
Breuvage à la mangue

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Nectar à l'orange
Nectar à l'orange

Breuvage à l'orange       Ingrédients: 175 g de yogourt à l’orange 1 tasse de jus...

Desserts

Bouchées à la pomme
Bouchées à la pomme

      Ingrédients - Lait - Farine - Pommes en tranches - Sucre en poudre Ce qu'il faut...

Pudding à la mangue
Pudding à la mangue

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Ladou à la noix de coco
Ladou à la noix de coco

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Burfis à la noix de coco
Burfis à la noix de coco

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Biscuits à la banane et avoine
Biscuits à la banane et avoine

  Les ingrédients - 2 bananes bien mûres - 75 g de flocons d'avoine   Ce qu'il faut...

Biscuits au beurre
Biscuits au beurre

    Les ingrédients - 1/2 tasse de beurre non salé - Sucre en poudre 1/4 de tasse - Farine...

Laddou
Laddou

  Ingrédients: 250 g de farine de pois chiches 225 g de beurre 200 g de sucre glace 25 g de...

Tofu au sirop d'érable
Tofu au sirop d'érable

    Ingrédients: Bloc de tofu 450 g Sirop d'érable 540 ml Graines de sésame pour...

Crème glacée aux noix de grenoble
Crème glacée aux noix de grenoble

  Ingrédients: Lait condensé 300 ml Crème à fouetter 35% 550 ml Noix de grenoble ou autres...

Chaussons aux pommes
Chaussons aux pommes

      Ingrédients: 500 g de pâte feuilletée 4 pommes 150 g de sucre 30 g de beurre 1...

Tarte Krishna Suprême
Tarte Krishna Suprême

   Temps de préparation : 25 minutes plus le temps de réfrigération Donne : de 6 à 8...

Halavah
Halavah

      Ingrédients: 250 g de semoule fine ou moyenne 250 g de sucre 125 à 200 g de...

Shrikhand ou lait condensé
Shrikhand ou lait condensé

  Ingrédients: 1 litre de yaourt 180 g de sucre 2 pincés de safran en...