LE GOUT SUBLIME

Tapioca au yaourt avec des fruits de baie.

Ingrédients:
Une tasse de tapioca
2-3 tasses de lait
1,2 litres de yaourt
une tasse de cassis et de framboise
4-5 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de jus de citron
pour décorer: tige de mélisse

Préparation:
Faire bouillir le tapioca dans le lait (s'il est nécessaire, ajouter encore du lait).

Avant la cuisson, il est conseillé de rincer la casserole, ainsi le lait ne va pas y coller.

Mettre le yaourt, le sucre et les fruits au mixer jusqu'à homogénéité.

Mélanger avec le tapioca bouilli.

Servir dans des bols avec des fruits frais ou des tiges de mélisse.

Variante : Pour un dessert plus coloré et plus parfumé, vous pouvez ajouter des zestes d'orange ou des fruits confits.