Gâteau en colimacon au caroube.
Ingrédients:
Pour la pâte:
450 g de farine
50 g de farine soya
40 g de levure (de boulanger)
50 g de sucre
2 dl de lait tiède
120 g de beurre
une pincée de sel
La préparation pour l'intérieur:
Poudre de caroube
Sucre cristallisé Pour enduire:Beurre fondu
Préparation:
Rapez les carottes nettoyées. Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter les carottes rapées.
Faire frire jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajouter les graines de cardamomes.
Y verser assez de lait pour le recouvrir.
Y ajouter le safran. En remuant sans arrêt, le faire cuire à feu doux jusqu'à ce que cela s'épaississe.
A la fin, ajouter le sucre et servir chaud.
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