Halava à la carotte.

Ingrédients:
500 grammes de carottes
2 décilitres de lait
4 décilitres de sucre
100 grammes de beurre
les graines d'une cosse de cardamome
5 files de safrans

Préparation:
Rapez les carottes nettoyées. Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter les carottes rapées.

Faire frire jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajouter les graines de cardamomes.

Y verser assez de lait pour le recouvrir.

Y ajouter le safran. En remuant sans arrêt, le faire cuire à feu doux jusqu'à ce que cela s'épaississe.

A la fin, ajouter le sucre et servir chaud.