Recettes aux mûres.

Présentation :
Effet curatif : Le fruit et les feuilles ont un effet curatif. Il contient du flavon qui est antioxydant, de la vitamine C et des acides ayant de l'effet désinfectant. La mûre est un peu laxative et analgésique.

Il empêche le développement des tumeurs. Il est le remède de la hypertension et des affections rénales grâce à son contenu de potassium.

Ce fruit est recommandé pour les personnes souffrant de l'anémie. Il contient du phosphore et du calcium qui renforce les os et empêche le développement de l'ostéoporose. Il stimule le système immunitaire.

Sirop de mûre

Ingrédients :
1000 grammes de mûres
650 grammes de sucre
500 ml d'eau

Préparer les bocaux selon la méthode déjà exposée. Stériliser les bocaux, les pots, les bouteilles et les couvercles.

La propreté est d'une première nécessité. Le meilleur est d'utiliser une casserole, une cuillère en bois et des tissus, réservés uniquement à la conservation.

Laver soigneusement les mûres.
Les écraser en morceaux le plus petit possible.
Mettre dans une casserole avec du sucre et de l'eau. Chauffer en brassant pendant quelques minutes, jusqu'a ce que le sucre fonde.
Verser et passer dans un mélangeur. Filtrer et éliminer les petites graines.

Reverser tout dans la casserole et continuer à chauffer à feu bas.

Remuer continuellement parce qu'elle colle très vite. Quand elle commence a devenir homogène, 5-10 minutes âpres, retirer du feu.

Verser encore chaud dans des bocaux préalablement préparés, a l'aide d'un entonnoir bien lavé.

Suivez les façons de conservation suivantes:

Fermer les bocaux avec les couvercles stérilisés ; ou Utiliser la version de deux feuilles de protection : prendre une cellophane et en mouiller l'un des côtés et mettre sur le bocal, le côté mouillé vers le bas. Fixer à l'aide d'un joint en caoutchouc. À cette couche, mettre une cuillère à café de produit chimique (benzoate en sodium). Ensuite, prendre une autre feuille de cellophane et en mouiller aussi l'un des côtés. Cette fois, le côté mouillé vers le haut. Fixer avec un joint en caoutchouc.

Ainsi, le produit chimique sera tenu sec (entre deux feuilles de cellophane) et sans entrer en contact avec les aliments.

Il est nécessaire de mouiller les côtés pour que ces couches de protection ferment bien.

Les bocaux, remplis et fermés de cette manière, ils doivent être tenus chaud pour éviter leur refroidissement trop rapide.

Mettre dans un lieu chaud, par exemple dans un panier doublé de papiers et de couvertures. Il faut bien les emmitoufler et les laisser comme ça jusqu'au lendemain.

Voilà, nous n'avons plus qu'a faire notre étiquette, pour nous rappeler, l'année de confection.

Consommer cette boisson diluée avec de l'eau dans un rapport de 1 pour 3 ou comme vous désirez.

1 kg de mûres 400 g de sucre cristallisé
le jus d'un petit citron

Préparer les bocaux selon la méthode déjà exposée. Stériliser les bocaux, les pots, les bouteilles et les couvercles.

La propreté est d'une première nécessité. Le meilleur est d'utiliser une casserole, une cuillère en bois et des tissus, réservés uniquement à la conservation.

Triez les mûres et rincez-les rapidement à l'eau fraîche. Laissez-les s'égoutter dans une passoire. Les écraser en morceaux le plus petit possible. Versez 250 ml d'eau sur le sucre dans la bassine à confiture, ajoutez les mûres et le jus de citron dans la bassine à confiture, et chauffez doucement en remuant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit parfaitement dissous. Portez à ébullition, écumez et faites cuire.

Laissez cuire pendant 5 minutes environ, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le sirop devienne suffisamment épais. Retirer du feu.

Verser encore chaud dans des bocaux préalablement préparés, à l'aide d'un entonnoir bien lavé.

Suivez les façons de conservation suivantes:

Fermer les bocaux avec les couvercles stérilisés ; ou utiliser la version de deux feuilles de protection : prendre une cellophane et en mouiller l'un des côtés et mettre sur le bocal, le côté mouillé vers le bas. Fixer à l'aide d'un joint en caoutchouc. À cette couche, mettre une cuillère à café de produit chimique (benzoate en sodium). Ensuite, prendre une autre feuille de cellophane et en mouiller aussi l'un des côtés. Cette fois, le côté mouillé vers le haut. Fixer avec un joint en caoutchouc. Ainsi, le produit chimique sera tenu sec (entre deux feuilles de cellophane) et sans entrer en contact avec les aliments.

Il est nécessaire de mouiller les côtés pour que ces couches de protection ferment bien. Les bocaux, remplis et fermés de cette manière, ils doivent être tenus chaud pour éviter leur refroidissement trop rapide.

Mettre dans un lieu chaud, par exemple dans un panier doublé de papiers et de couvertures. Il faut bien les emmitoufler et les laisser comme ça jusqu'au lendemain.

Voilà, nous n'avons plus qu'à faire notre étiquette, pour nous rappeler, l'année de confection.

500g de mûres
100g de sucre
200g de farine
125g de cassonade
125g de beurre

Mélanger le beurre en morceaux,le sucre et la farine por former un mélange granuleux. Enrober les mûres de cassonade. Dans un plat allant au four ou dans un moule disposer les fruits puis répartir le mélange. Faire cuire à four moyen pendant 40mn.