Gâteau au raisin et aux noix.

Ingrédients:
120 grammes de farine
40 g de farine de seigle
40 g de farine de soya
une pincée de sel
1 cuillère a thé de levure chimique
120 g de sucre
120 g de beurre
lait ou eau

Sur la pâte:
raisins frais
saupoudrer: noix moulu, zeste de citron rapé, 1 sachet de sucre de vanille

Mettre en crème le sucre et le beurre.
Mélanger les farines, ajouter le sel et la levure chimique.
Battre ces deux mélanges, ajouter assez de lait ou d'eau pour qu'on puisse mélanger. Il ne doit pas être trop délayé. Mettre dans un petit plat à four doublé de papier sulfurisé.

Disposer les grains de raisin sur la pâte. Saupoudrer suffisamment avec le mélange de noix, du zeste de citron rapé et du sucre de vanille.

Faire cuire au four préchauffé en vérifiant la cuisson avec un cure-dent. Si la pâte n'attache pas au cure-dent, le gâteau est cuit.

Laisser refroidir avant de couper en morceau.