Jeudi le 22 septembre, 2005.
Gaspacho.

Chaque semaine Renata, une amie de Krishna de la Hongrie, vous révèle ses talents en cuisine. Cette semaine, elle vous présente sa recette de "Gaspacho". Voici ce qu'elle a préparé pour vous aujourd'hui. Vous retrouverez ses recettes à cette page: http://www.vedaveda.com/renata/vedaveda/001.html

Ingrédients:
Pour 4 personnes.

1 kg de tomates bien mûres
1 petit concombre
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 petit piment rouge
1 citron
1 cuillère à café de curcuma
½ 1 cuillère à café de d'asafoetida
une pincée de gingembre en poudre
Huile d'olive
Sel, poivre


Préparation :
Peler les tomates (en les ébouillantant quelques secondes). Les ouvrir et en retirer les graines.

Peler le concombre et le couper en petits dés.

Découper les poivrons en fines lanières.

Dans l'huile d'olive, faire frire un peu le curcuma, l'asafoetida et le gingembre.

Mixer tous les légumes. Les verser dans une soupière. Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer. Ajouter 2 verres d'eau froid et le jus d'un citron.

Couvrir la soupière avec un film alimentaire et réserver pendant 2 heures au réfrigerateur.

Cette soupe de légumes crus se sert froide.

Recette par Renata.