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Chaque semaine Renata, une amie de Krishna de la Hongrie, vous révèle ses talents en cuisine. Cette semaine, elle vous présente sa recette de "Biscuits d'épice au miel". Voici ce qu'elle a préparé pour vous aujourd'hui.

Ingrédients:

1,5 décilitres de miel tiède
1 décilitre de sucre
1 cuillère à soupe de yaourt
2 cuillères à soupe de beurre fondu
zeste râpé d'un citron
1 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de cardamom
¼ cuillère à café d'anis
4-5 clous de girofle moulus
300 grammes de farine
½ sachet de levure en poudre
confiture d'abricot

Pour décorer:
Raisins secs ou des graines (ou à volonté: amande, noix etc.) brisée
Glacage (sucre glace, quelques gouttes de jus de citron, très peu d'eau)

Mélanger bien les ingrédients. On aurait besoin d'un peu d'eau.
Sur une planche à pâtisserie un peu farinée étaler la pâte à une épaisseur d'une pouce. Découper avec des emporte-pièces aux motifs de Noel (sapin, lune, étoile, clochette etc.)
Déposer sur des plaques à pâtisserie graissées ou doublées de papier sulfurisé.

Enduire le dessus de confiture d'abricot tiède. Décorer avec des raisins secs.
Cuire au four de feu moyen (à peu près 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.)
Transférer les biscuits sur une grille; laisser refroidir complètement sur une grille.

Préparer des motifs (flocons de neige, pois, rayure) sur le dessus à l'aide du glacage. Mélanger le sucre avec le jus de citron et assez d'eau pour obtenir un mélange épais. Les décorer et laisser sécher.

Dans quelques journées, les biscuits seront attendris.

Photo et texte par Renata.