Chaque semaine Renata, une amie de Krishna de la Hongrie, vous révèle ses talents en cuisine. Voici ce qu'elle a préparé pour vous aujourd'hui. Vous retrouverez ses recettes
en cliquant ici.

Ingrédients:
250 grammes de farine
10 g de levure boulanger
10 g de sucre
1/16-1/8 de litre de lait
1 pincée de sel
1 cuillerée à soupe d’huile
30 g de beurre
600 g de prunes
100 g de fromage blanc bien égoutté (Sans présure animale)
80 g de sucre
80 g de beurre

Préparation:
Tamisez la farine et la recueiller dans un saladier. Émietter la levure, ajouter le sucre et 1/16 de litre de lait tiède.

Remuer le tout pour obtenir un mélange sans grumeaux et l’ajouter à la farine. Ajouter le sel, l’huile et le beurre fondu et préparer une pâte ferme. Si nécessaire, rajouter un peu de lait.

Couvrir la pâte et la laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud. Étendre ensuite la pâte au rouleau et la découper en carrés de 10 cm de côté.

Envelopper une prune dans chaque carré et former des boulettes. Laisser lever une nouvelle fois pendant 20 minutes. Porter environ 3 litres d’eau salée à ébullition, y déposer les boulettes et laisser reprendre l’ébullition à couvert 12 minutes.

Retourner les boulettes et laisser frémir pendant 12 minutes encore.

Retirer les boulettes de l’eau avec une écumoire et bien les laisser égoutter. Les parsemer de fromage blanc pressé au travers d’une passoire et de sucre, arroser avec du beurre fondu.

Par Renata.