Chaque semaine Renata, une amie de Krishna de la Hongrie, vous révèle ses talents en cuisine. Voici ce qu'elle a préparé pour vous aujourd'hui. Vous retrouverez ses recettes à cette page: http://www.vedaveda.com/vedaveda/renata/001.html

Pour 4 personnes

Ingrédients:

2 poivrons verts, coupés en fines lanières
1½ cuillèreà café de gingembre coupés en lamelles fines
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de graine de moutarde noire
4 cuillères à soupe de ghí ou 4 cuillères à soupe d'huile
3 pommes de terre moyennes
1 choux-fleur moyen
2 tomates
½ cuillère à café de de curcuma
2 cuillères à café de coriandre moulue
½ cuillère à café de garam masala
1 cuillère à café de sucre roux
1 cuillère à café et ½ de sel
3 cuillères à soupe de feuille de coriandre ou persil frais

Mélanger le poivron, le gingembre, le cumin et la graine de moutarde dans un plat. Faire chauffer l'huile, faire frire dans le mélange d'épices jusqu'à ce que les graines de moutarde sautent. Y ajouter la pomme de terre et le choux-fleur, frire peu de temps.

Mettre la tomate coupée en dés, le curcuma, la coriandre, le garam masala, le sucre, le sel et la moitié des feuilles de coriandre ou de persil coupée fin.

Sous couvercle, faire cuire jusqu'à ce que cela soit tendre en mélangeant de temps en temps (15-20 minutes).

Servir arrosé d'un peu de jus de citron et parsemé de persil.

Recette par Renata.