Chaque semaine Renata, une amie de Krishna de la Hongrie, vous révèle ses talents en cuisine. Cette semaine, elle vous présente sa recette de "Petits fours d'épice de Noël". Voici ce qu'elle a préparé pour vous aujourd'hui. Vous retrouverez ses recettes à cette page: http://www.vedaveda.com/vedaveda/renata/001.html

Pour 4 personnes

Ingrédients:

1 kg d'épinards en branches
80 g de riz
2 tomates
1 cuillère à café de sucre semoule
1 cuillère à café d’asafoetida
10 cl d'huile d'olive
7 cl d'huile de tournesol
Sel

Nettoyez les épinards en coupant les branches et en enlevant les grosses feuilles.

Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante, pendant 1 à 2 min. Dans un saladier rempli d'eau glacée, déposez délicatement les branches d'épinards pour les rafraîchir.

Pelez les tomates si vous voulez. Coupez-les en très petits dés. Rincez le riz. Dans un récipient, mélangez les dés de tomates, le riz égoutté et l’asafoetida. Disposez harmonieusement dans un poêlon, les branches d'épinards. Versez dessus le mélange de tomates et riz.

Ajoutez le sucre et salez. Versez dans la préparation 10 cl d'eau, les huiles d'olive et de tournesol.

Recouvrez le poêlon de papier sulfurisé.

Faites cuire à couvert, environ 20 min.

Dressez les épinards à l'huile d'olive.

Recette par Renata.