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 Ingrédients
2 tasses de farine de blé entier
2 c. à table de graines de carvi
2 c. à thé de poudre à lever
2 c. à table de beurre
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé d'assa-foetida
3/4 tasse d'eau (ou petit lait)
ghi pour grande friture ou huile végétale.

Préparation
Mélanger tous les ingrédients secs en premier, puis ajouter l'eau et pétrir pendant 2-3 minutes.

Couvrir et laisser reposer 10-15 minutes. Diviser la pâte en 4 grandes languettes.

Rouler chaque languette en forme de boudin et couper en morceaux de 3" de long.

Frire une douzaine de morceaux dans le ghi pour grande friture à feu moyen pendant 10 minutes.

Accompagne bien les soupes ou les légumes.