Tarte aux pacanes et caroube.
Ingrédients:
Garniture aux pacanes :
1/2 tasse de sirop de maïs
1/3 tasse de sucre
3 c. à table de beurre, fondu
2 c.à soupe de yaourt
1/4 c. à thé de sel
3/4 tasse de pacanes grossièrement hachées
Garniture au caroube :
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de caroube
1/4 c. à thé de vanille
Glaçage :
1 tasse de crème à fouetter
2 c. à table de sucre à glacer tamisé
1/4 c. à thé de vanille
2 c. à table de pacanes finement hachées
Préparation:
Garniture aux pacanes :
Préparer l'abaisse pour fond de tarte non cuit dans une assiette à tarte de 9" (1L).
Combiner dans un bol, le sirop de maïs, le sucre, le beurre fondu, le yaourt et le sel.
Battre à vitesse moyenne avec un batteur électrique pendant 1 minute; incorporer les pacanes. Verser sur la croûte.
Faire cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit gonflé et bien doré. Laisser refroidir sur une grille pendant 1 heure. Garniture au caroube :Combiner le lait, le caroube et la vanille.
Chauffer jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.
Réfrigérer environ 1 heure et demie, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Mélanger doucement la garniture au caroube; étendre sur la garniture aux pacanes. Réfrigérer jusqu'à ce que le tout saisisse, environ 1 heure. Glaçage :Battre la crème à fouetter, le sucre à glacer et la vanille jusqu'à ce que le mélange forme des pointes.
Garnir la tarte de crème fouettée et de pacanes hachées.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Donne environ 8 portions.