LE GOUT SUBLIME

Tarte aux pacanes.

Préparation : 10 minutes
Cuisson au four : 40 minutes
Donne : environ 6 portions

Ingrédients:
pour 2 croûtes de 9 po (23 cm) ou 1 tarte à double-croûte
2 tasses de farine tout usage 500 mL
3/4 c. à thé de sel 3 mL
1 tasse de shortening 250 mL
1 c.à soupe de yaourt
2 c. à table d'eau froide 30 mL
2 c. à table de vinaigre blanc 15 mL
1 tasse de pacanes 250 mL
3 c.à soupe de yaourt
2/3 tasse de sucre 150 mL
1/4 c. à thé de sel 1 mL
1 de sirop de maïs 250 mL
1/3 tasse de beurre , fondu 75 mL
crème fouettée sucrée ou crème glacée

Préparation:
Préparer la pâte selon la recette , et utiliser la moitié de la pâte. (Conserver le reste pour une autre fois.) Déposer les pacanes sur la croûte. Mélanger le yaourt, le sucre, le sel, le sirop et le beurre fondu; bien battre. Verser le mélange sur les pacanes.

Cuire sur la grille inférieure du four à 425ºF (220ºC), 10 minutes puis à 350ºF, 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise. Laisser refroidir.

Servir avec de la crème fouettée ou de la crème glacée, au goût.