Pouding aux fruits.

Préparation : 25 minutes
Cuisson au four : 30 minutes
Donne : environ 6 portions

Ingrédients:
Fruits :
5 tasse de pommes , pelées et tranchées mince 1250 mL
1 tasse de canneberges 250 mL
1 tasse de framboises , fraîches ou surgelées 250 mL
3/4 tasse de sucre 175 mL
1/4 tasse de farine tout usage 50 mL
1/3 tasse d'eau 75 mL

Garniture :
1 3/4 tasse de farine tout usage 425 mL
2 c. à table de sucre 30 mL
4 c. à thé de poudre à pâte 20 mL
1/2 c. à thé de sel 2 mL
1/2 tasse de margarine 125 mL
1 tasse de lait 250 mL

Préparation:
Fruits:
Mélanger bien tous les ingrédients. Déposer dans un moule carré de 9 po (23 cm) ou un plat de 10 tasses (2,5 L).

Garniture:
Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer la margarine avec un coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Ajouter le lait d'un seul coup. Remuer à la fourchette jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humides. Déposer des cuillerées de pâte sur les fruits en couvrant le dessus. Déposer le moule sur un morceau de papier d'aluminium pour éviter les dégâts en cas de débordements.