Tarte aux bleuets.

Portions: 6

Ingrédients:
500 ml (2 tasses) de bleuets frais
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron râpé
60 ml (1/4 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
45 ml (3 c. à soupe) d'eau froide
croûte à tarte cuite
crème fouettée

Préparation:
Mettre les bleuets dans une casserole. Ajouter le jus et le zeste de citron, ainsi que le sucre. Couvrir et faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen-doux.

Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide; incorporer aux bleuets. Faire cuire 2 minutes.

Retirer la casserole du feu et laisser le mélange refroidir. Verser dans la croûte à tarte et servir avec de la crème fouettée.