Soupe aux gourganes.

Ingrédients:
8 tasses d'eau
1/2 cuillerée à café d'asafoetida
1 tasse de chou
2 carottes en cubes
1 branche de céleri
Sel et poivre, au goût
Sarriette, au goût
Persil, au goût
Fines herbes, au goût 2 tasses de gourganes
1/2 tasse d'orge

Préparation:
Porter le tout à ébullition, sauf les gourganes et l'orge.

Lorsque rendu à ébullition, ajouter les gourganes et l'orge.

Laisser mijoter de 2 à 3 heures.