Soupe minestrone.

Portions: 10

Ingrédients:
250 ml ( 1 tasse ) de céleri haché ( tiges et feuilles )
3 carottes coupées en minces rondelles
3 tomates hachées
227 g ( 1/2 livre ) de haricots verts coupés
250 ml ( 1 tasse ) de chou vert en lanière
1/2 cuillerée à café d'asafoetida
45 ml ( 3 c. à table ) de beurre ou margarine
( 7 tasses ) d'eau bouillante
2 cubes pour bouillon de légumes
1 boîte de ( 398 ml / 14 onces ) de haricots nains
125 ml ( 1/2 tasse ) de macaroni cuit, égoutté
1 pincée de sauge
Sel et poivre au goût

Préparation:
Cuire les légumes frais dans le beurre pendant environ 10 minutes.

Ajouter les haricots nains, les macaroni et les cubes de légumes dissous dans l'eau bouillante.

Poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes.

Assaisonner au goût.