Soupe froide aux melons.

Portions: 4

Ingrédients:
1/2 melon de miel coupé en cubes
1 cantaloup coupé en cubes
1 lime pressée
1 citron pressé
1/4 tasse (60 ml) de boisson gazeuse au gingembre
1 c. à soupe (15 ml) de menthe fraîche hachée ou
1 c. à thé (5 ml) de menthe séchée
1 c. à soupe (15 ml) de miel
1/4 tasse (60 ml) de yogourt nature
Sel au goût

Préparation:
À l'aide d'un robot-culinaire ou d'un mélangeur, réduire la chair du melon miel et du cantaloup en purée.

Ajouter le jus de lime, le jus de citron, ou la boisson gazeuse, la menthe, le miel et assaisonner au goût.

Actionner l'appareil pour bien mélanger les ingrédients.

À l'aide d'une cuillère, incorporer le yogourt au mélange, de manière à laisser des stries blanches dans la purée.

Servir bien frais.

Décorer avec les boules de melon réservées.