Potage aux pois.

Portions: 4

Ingrédients:
¾ livre de pois écossés
1 grosse pomme de terre,en cubes
1/2 cuillerée à café d'asafoetida
1 laitue en quartiers
2½ tasses de bouillon de légumes
1½ tasse de yagourt
Le jus d'un ½ citron
Sel-poivre

Préparation:
Laisser mijoter les pois, pommes de terre, l'asafoetida, et la laitue, 0 -15 minutes dans le bouillon, couvert.

Passer le tout au tamis ou réduire en purée au mélangeur.

Remettre dans la casserole et laisser mijoter 5 mimutes.

Ajouter le yagourt et le jus de citron,bien mélanger et réfrigérer plusieurs heures.