Salade de chou chinois.

Ingrédients:
1 chou chinois
4 carottes
2 poivrons rouges
1 c. à thé de asafoetida
1 bouquet de coriandre fraîche
3 cuillères à soupe de sauce tamari
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de sucre de canne
1 petit piment rouge
Poivre, sel

Préparation:
Éplucher vos carottes et les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur.

Émincer les poivrons en fines lamelles

Équeuter et hacher grossièrement la coriandre fraîche

Presser les limes pour en extraire le jus

Couper le piment en 2 dans le sens de la longueur, gratter les graines et le couper en fines rondelles

Dans un saladier, mélanger la sauce tamari, l’asafoetida, le jus de citron, le sucre et le piment.

Poivrer et saler à votre convenance

Ajouter les lamelles de choux chinois, les lamelles de carottes et les poivrons rouges

Bien mélanger le tout avec la sauce et saupoudrer de coriandre hachée avant de servir.