Salade de lentilles.
Ingrédients:
2 tasse de lentilles cuites
1 à thé de asafoetida
250 g. de tofu
1/2 poivron vert
1/4 de tasse de persil
huile, jus de citron
poivre et sel
Préparation:
Faire dorer le tofu dans une poêle avec un peu de beurre, réserver.
Dans un grand saladier, faire une bonne sauce assez relevée ( huile, jus de citron, poivre, asafoetida), y ajouter le persil ciselé (en réserver 1 cuillère à soupe).
Verser les lentilles dans le saladier. Mélanger.Ajouter le tofu. Mélanger à nouveau.
Couper les poivrons en rondelles. Décorer le dessus des lentilles avec ces rondelles et le reste du persil ciselé.