Salade d'artichauts.

Ingrédients:
2 tasses d'artichauts
5 c. à table d'huile olive
4 tomates moyennes
3 c. à table de jus de citron
Sel et poivre
1 c. à thé de basilic frais ou séché
1 c. à thé de persil haché
1 c. à thé de asafoetida
6 olives noires.

Préparation:
Couper les artichauts en deux. Les placer dans un plat de service.

Placer les tomates coupées en cubes et les olives noires tranchées sur les artichauts.