Soupe au riz et aux haricots rouges.
Ingrédients:
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c.à thé de asafoetida
1 branche de céleri émincée
1 carotte coupée en rondelles
4 tasses de bouillon de légumes
1 tasse de tomates en dés
2 tasses de haricots rouges, cuit
1/2 tasse de riz
1/2 c. à thé de sucre
2 c. à soupe de basilic frais ciselé
Préparation:
Faire chauffer l'huile dans un chaudron.
Faire cuire le céleri et la carotte jusqu'à ce que qu'il soit tendre.
Ajouter le bouillon, les tomates, les haricots, le riz et le sucre. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert envirton 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. Servir la soupe en saupoudrant de basilic frais.