Soupe épicée au riz et tofu.

Ingrédients:
1 c. à thé (5 g) de gingembre
1 pincée de piment de Cayenne
Sel et poivre à la fin
8 tasses (2 L) de bouillon de légumes
2 tasses (500 ml) de tofu
1 c. à thé de asafoetida
1 tasse (250 ml) de julienne de céleri
1 tasse (250 ml) de julienne de carotte
1/4 tasse (60 ml) d'huile
1 c. à thé (5 g) de curcuma
2 tasses (500 ml) de riz cuit

Préparation:
Dans une marmite, faire revenir les carottes, le céleri.

Ajouter les épices.