Riz vert.

Portions: 6

Ingrédients:
1 1/2 tasse [375 ml] de riz blanc cru, lavé deux fois
3 c. à table [45 ml] d'huile
1 tasse [250 ml] de céleri, émincé
1/4 tasse [60 ml] de persil, émincé
1/2 c. à thé [2.5 ml] de sel
1/8 c. à thé [0.5 ml] de feuilles de thym
3 tasses [750 ml] de bouillon de légumes

Préparation:
Dans une poêle épaisse, chauffer l'huile et frire le riz jusqu'à ce qu'il soit léger et doré.

Ajouter tous les ingrédients à l'exception du bouillon et sauter légèrement. Ajouter le bouillon et baisser le feu.

Bien brasser et couvrir hermetiquement.

Cuire pendant 20 minutes.

Découvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.