Riz pilaf aux abricots.

Portions: 6

Ingrédients:
1 boîte de 14 onces [398 ml] de moitiés d'abricots
2 branches de céleri hachées
2 c.à table de beurre
1/2 tasse de raisins secs
1/4 de c. à thé de gingembre moulu
1/2 c. à thé de cari
2 tasses d'eau
2 tasse de riz minute

Préparation:
Egoutter les abricots et hacher grossièrement.

Faire revenir le céleri dans le beurre.

Ajouter les abricots, les raisins, le sel, le gingembre, le cari et l'eau.

Porter à ébullition.

Incorporer le riz; retirer du feu. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Peut se réchauffer au four à 225°F dans un plat de service couvert.