Pain facile.
Ingrédients:
1 sachet de levure
1 tasse d'eau tiède
1 c. à thé de sel
1 c. à soupe de cassonade
3 c. à soupe d'orge
4 tasses de farine
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d'huile
Préparation:
Préchauffer le four à 200 F/100 C (T/3); placer une casserole d'eau chaude sur la grille inférieure.
Beurrer un moule à pain rond ou de 23 x 13 cm (9 x 5 po). Réserver.
Dans un grand bol, faire dissoudre la levure dans l'eau. Laisser gonfler 5 minutes. Incorporer le reste des ingrédients, sauf l'huile. Pétrir la pâte 5 minutes avec un peu de farine. Placer au four; laisser lever 1 heure. Abaisser avec les mains; laisser lever 30 minutes. Enduire la pâte d'huile. Déposer dans un moule à pain. Remettre au four; faire lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume. Retirer le pain et la casserole d'eau du four; augmenter la température à 375 F/190 C . Replacer le pain au four; faire cuire sur la grille supérieure 45 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.