Pain aux bananes pour le déjeuner.
Ingrédients:
2 c. à soupe de yaourt
3/4 tasse de cassonade tassée
1/2 tasse d’huile végétale
1/3 tasse de lait 2%
1 c. à thé de vanille
1 tasse bananes très mûres (environ 3 bananes moyennes)
1 1/4 tasse de céréales de maïs
1 3/4 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé chacune de bicarbonate de soude et de sel
Préparation:
Mélanger ensemble dans un grand bol le yaourt, la cassonade, l’huile, le lait et la vanille. Incorporer les bananes. Incorporer 1 tasse (250 mL) des céréales.
Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel dans un bol moyen; incorporer au mélange de bananes.
Mettre la pâte dans un moule à pain de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm), tapissé de papier d’aluminium. Parsemer les céréales qui restent sur le dessus. Cuire au four à 350 °F (180 °C), de 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’une sonde à gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes. Démouler; retirer le papier d’aluminium. Laisser refroidir complètement. Donne 1 pain (environ 12 tranches).