Pain à la citrouille avec tartinade au fromage à la crème et à l'orange.
Préparation : 20 minutes
Cuisson au four : 1 heure
Donne : 1 pain
Congélation : congélation: excellente
Ingrédients:
Pain:
1/2 récipient (250 g) de fromage à la crème
1/4 tasse de beurre , ramolli 50 mL
1 1/4 tasse de cassonade tassée 300 mL
2 c.à soupe de yaourt
1 3/4 tasse de farine tout usage 425 mL
1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 mL
1/2 c. à thé de poudre à pâte 2 mL
1/2 c. à thé de sel 2 mL
1 c. à thé de cannelle 5 mL
1/2 c. à thé de muscade 2 mL
1 tasse de purée de citrouille 250 mL
1 c. à thé de zeste d'orange râpé 5 mL
3/4 tasse de raisins secs ou de dattes hachées 175 mL
1/2 tasse de noix hachées , facultatif 125 mL
Tartinade au fromage à la crème et à l'orange
1/2 récipient (250 g) de fromage à la crème
2 c. à table de sucre à glacer 30 mL
1 c. à thé de zeste d'orange râpé 5 mL
Pain:
Battre les 4 premiers ingrédients au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux. Mélanger les 6 ingrédients secs suivants. Incorporer au mélange crémeux en alternant avec la citrouille. Ajouter le zeste d'orange, les raisins et les noix. Étendre dans un moule à pain graissé de 9 x 5 po (2 L).
Cuire au four à 350 °F (180 °C), de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 15 minutes puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
Tartinade:Battre tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Conserver couvert au réfrigérateur.
