Muffins du matin de Pâques.

Préparation : 15 minutes
Cuisson au four : 25 minutes
Donne : 15 gros muffins

Ingrédients:
2 tasse de farine tout usage 500 mL
1 1/4 tasse de sucre granulé 300 mL
2 c. à thé de bicarbonate de soude 10 mL
2 c. à thé de cannelle moulue 10 mL
1/2 c. à thé de sel 2 mL
2 tasse de carottes pelées et râpées 500 mL
1/2 tasse de raisins secs 125 mL
1/2 tasse de noix hachées 125 mL
1/2 tasse de noix de coco 125 mL
1 pomme , pelées et râpées 1
3 c.à soupe de yaourt
1 tasse d'huile végétale 250 mL
2 c. à thé de vanille 10 mL

Préparation:
Combiner les 5 premiers ingrédients secs. Ajouter les 5 ingrédients suivants.