LE GOUT SUBLIME

Muffins au son et aux pommes.

Préparation : 15 minutes
Cuisson au four : 23 minutes
Donne : 12 muffins
Congélation : Congélation: excellente

Ingrédients:
1 tasse de cassonade tassée 250 mL
1 c.à soupe de yaourt
1 tasse de lait de beurre 250 mL
6 c. à table de margarine , fondue 90 mL
3 c. à table de mélasse 45 mL
1 1/2 tasse de son de blé naturel 375 mL
1 tasse de farine tout usage 250 mL
1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 mL
1/2 c. à thé de poudre à pâte 2 mL
1/2 c. à thé de sel 2 mL
1 tasse de pommes pelées , hachées fin 250 mL
3/4 tasse de raisins secs 175 mL

Préparation:
Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un grand bol.

Mélanger le son, la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel dans un autre bol.

Incorporer aux ingrédients liquides. Bien mélanger.

Ajouter les pommes et les raisins.

Déposer dans 12 moules à muffins graissés.

Cuire au four à 400 °F (200 °C), de 17 à 23 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient cuits.