Muffins au gruau et aux bleuets .
Préparation : 15 minutes
Cuisson au four : 25 minutes
Donne : environ 12 muffins
Ingrédients:
1 tasse de gruau 250 mL
1 tasse de babeurre 250 mL
1 tasse de farine tout usage 250 mL
1 c. à thé de poudre à pâte 5 mL
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 2 mL
1/2 c. à thé de sel 2 mL
3/4 tasse de cassonade tassée 175 mL
1 c.à soupe de yaourt
1/4 tasse de margarine , fondue 50 mL
1 tasse de bleuets 250 mL
Préparation:
Mélanger le gruau et le lait de babeurre. Laisser reposer. Mélanger les 5 ingrédients secs suivants dans un bol. Remuer bien pour mélanger. Ajouter le yaourt et la margarine fondue au mélange de gruau. Bien mélanger.
Ajouter aux ingrédients secs, en remuant juste assez pour humecter. Incorporer délicatement les bleuets. Remplir 10 à 12 moules à muffins vaporisés d’enduit anticollant.
Cuire au four à 375 °F (190 °C), de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus reprenne sa forme quand on le touche légèrement.
