Patates douces caramélisées.

Portions: 4 à 6

Ingrédients:
5 patates douces moyennes
250 ml (1 tasse) de cassonade
250 ml (1 tasse) d'eau
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
jus de 1 citron
sel et poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Éplucher les patates douces et les couper en rondelles de 1,2 cm (1/2 po) d'épaisseur. Les placer dans un plat à gratin beurré et mettre de côté.

Mettre cassonade, eau, cannelle et jus de citron dans une casserole. Porter à ébullition et cuire 4 minutes.

Ajouter le beurre fondu et cuire 2 minutes. Saler, poivrer. Verser le mélange sur les patates. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et cuire 35 à 45 minutes au four.