Choux farcis aux légumes.

Ingrédients:
feuilles de choux
carottes
navets
pommes de terre
persil
estragon
topinambour
margarine
sel et poivre
curry
paprika
roux brun et béchamel (à la margarine)

Préparation:
Faire blanchir les feuilles de choux dans de l'eau salée.

Couper les légumes en tout petits morceaux et les faire revenir dans de la margarine.

Les mélanger avec une béchamel à l'eau et à la margarine, assez épaisse et bien assaisonnée.

Déposer ce mélange dans les feuilles de choux, refermer celles-ci et les ficeler.

Mettre dans un plat à four et napper de roux à la margarine bien relevé.

Mettre à four chaud 15 minutes.