Brocoli au citron et aux noix.

Portions: 4

Ingrédients:
454 g [1 livre] de têtes de brocoli
10 mL [2 c. à thé] de fécule de maïs
190 mL [3/4 de tasse] de sucre granulé
440 mL [1 3/4 tasse] d'eau bouillante
60 mL [1/4 de tasse] de jus de citron
15 mL [1 c. à table] d'écorce de citron, râpée
30 mL [2 c. à table] de beurre
60 mL [1/4 de tasse] d'amandes rôties, tranchées

Préparation:
Cuire le brocoli à la vapeur pendant 12 à 15 minutes; le transférer dans un plat de service.

Mélanger la fécule de maïs avec le sucre.

Ajouter à l'eau bouillante en brassant et laisser mijoter jusqu'à épaississement.

Incorporer le jus et l'écorce de citron en brassant; poursuivre la cuisson pour que la sauce devienne épaisse de nouveau.

Retirer du feu et ajouter le beurre en brassant.

Verser la sauce sur le brocoli, parsemer de tranches d'amandes et servir.