Gâteau aux pommes à l'ancienne.
Ingrédients:
1/3 tasse de farine
3/4 + 1/3 tasse de cassonade
1 c. à thé de poudre à pâte
3/4 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de yogourt nature à 2%
1/4 tasse d'huile végétale
5 c. à table de jus de pomme
1 c. à thé de vanille
1 pomme pelée, le coeur enlevé, coupée en dés
Préparation:
Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, 3/4 de tasse de cassonade, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
Faire un puits au centre des ingrédients secs et y ajouter le yogourt, l'huile, 2 cuillérées à table du jus de pomme et la vanille en fouettant jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Ajouter la pomme et mélanger.
Verser la pâte à gâteau dans un moule en métal carré de 8 po (20cm) de côté, graissé. Cuire au centre du four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Mettre le gâteau sur une grille et le laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes. Entre-temps, dans une petite casserole, porter le reste du sucre et du jus de pomme à ébullition, en brassant. Laisser bouillir 1 minute ou jusqu'à ce que la cassonade soit dissous. À l'aide d'un cure-dents ou d'une brochette en bois, faire des petits trous sur le dessus du gâteau encore chaud.Verser le sirop chaud sur le gâteau de façon à bien couvrir toute la surface. Servir chaud ou à la température ambiante.
