Petits gâteaux blancs.

Ingrédients:
2 1/4 tasse de farine tout usage 550 mL
1 1/2 tasse de sucre 375 mL
1 c. à table de bicarbonate de soude 15 mL
1 c. à thé de sel 5 mL
1/2 tasse de shortening végétal 125 mL
2/3 tasse de lait 150 mL
1 c. à thé de vanille 5 mL
1/3 tasse de lait 75 mL
4 c.à soupe de yaourt

Préparation:
Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel dans le grand bol d'un mélangeur. Ajouter le shortening, la 2/3 de tasse (150 ml) de lait et la vanille. Battre 2 minutes à vitesse moyenne, sans cesser de racler les parois et le fond du bol. Ajouter le reste du lait . Battre 2 minutes de plus en raclant souvent les parois et le fond du bol.

Remplir aux 3/4 des moules à muffins graissés et cuire à 350°F (180°C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir. Décorer de glaçage et de friandises en laissant libre cours à votre créativité.