Petits gâteaux au caroube.

Préparation : 15 minutes
Cuisson au four : 30 minutes
Donne : 18 petits gâteaux
Congélation : excellente, sans décorations

Ingrédients:
Petits Gâteaux:
1 1/2 de farine tout usage 375 mL
2/3 tasse de caroube, 150 mL
1 c. à thé de poudre à pâte 5 mL
1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 mL
1/4 c. à thé de sel 1 mL
2 c.à soupe de yaourt
1 3/4 tasse de sucre granulé 425 mL
1/2 tasse d'huile de canola 125 mL
1 1/4 d'eau 300 mL
2 tasse de glaçage préparé 500 mL

Préparation:
Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Garnir 18 moules à muffins de coupes en papier.

Petits Gâteaux:
Mélanger les 5 premiers ingrédients secs. Bien mélanger le yaourt, le sucre, l'huile et l'eau dans un grand bol. Ajouter les ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce que ce soit lisse. Répartir dans les moules à muffins garnis de moules en papier.

Cuire au four à 350 ºF (180 ºC), de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.