Confiture d'ananas et de mangue.
Ingrédients:
800g d'ananas pelés et coupés en dés
450g de mangue pelée et dénoyautée
le jus de 2 citrons verts
500g de sucre pour confiture
Préparation:
Réduire l'ananas en purée
Couper la chair de mangue en petits morceaux.
Mélanger dans une casserole la purée d'ananas et les morceaux de mangue avec le jus de citrons et le sucre. Mélanger soigneusement. Porter à ébullition et laisser à ébullition cuire encore 3 minutes. Écumer la confiture éventuellement en cours de cuisson.Verser la confiture dans des pots stérilisés.
Fermer directement les pots et les laisser pour 5 minutes retournés.