Confiture de Céleri.
Ingrédients:
800g de sucre
2dl d'eau
le jus de deux citrons
1kg de branches de céleri
Préparation:
Coupez les branches de céleri en petits cubes puis cuisez-les pendant 30 minutes dans de l'eau bouillante puis passez-les sous l'eau glacée.
Dans une bassine à confiture, mélangez les 800g de sucre avec les 2dl d'eau et le jus de deux citrons puis chauffez le tout puis portez à ébullition et écumez.
Mettez le céleri dans ce sirop et faites chauffer à ébullition en mélangeant fréquemment. Hors du feu, mettez la confiture de céleri dans un pot à confiture.