Confiture de melon au citron.

Ingrédients:
900 g de chair de melon
450 g de sucre
1/2 jus de citron
1 sachet de pectine

Préparation:
Dans une terrine, mettre la chair du melon coupée en morceaux.

Ajouter le jus du citron, le sucre à la pectine , mélanger et laisser macérer au réfrigérateur recouvert d'un film transparent douze heures.

Faire cuire la préparation dans une casserole en remuant sans cesse pendant cinq minutes.

Écraser le melon et cuire encore trois minutes.

Mettre en pot.