Confiture de prunes au miel.

Ingrédients:
3 tasses (environ 1 lb; 450 g) de prunes , dénoyautées, hachées grossièrement
1/3 tasse (75 g) de sucre granulé
1/3 tasse (85 ml) d'eau
2 c.à soupe (30 ml) de jus de citron
2 c.à soupe (30 ml) de miel liquide

Préparation:
Dans une casserole moyenne épaisse, combiner ensemble les prunes, le sucre, l'eau et le jus de citron.

Amener à ébullition sur un feu moyen-élevé.

Baisser le feu et laisser bouillir en brassant et en écrasant de temps en temps avec le dos d'une cuillère pendant 15 minutes ou jusqu'à épaississement.

Retirer du feu.

Incorporer le miel. Laisser refroidir.