Confiture de tomates vertes.
Ingrédients:
500 g de tomates vertes
500 g de sucre
1 zeste de citron non traité
Préparation:
Laver les tomates, les essuyer et ôter les pédoncules.
Les couper en quatre et les mettre dans un plat avec le sucre et le zeste. Mélanger et placer au frigo toute la nuit.
Verser dans une casserole et cuire 10 à 15 minutes. La confiture est cuite quand les tomates deviennent translucides et que le tout est bien épais.
Verser dans des pots ébouillantés et essuyés. Fermer, retourner les pots jusqu'à refroidissement et stocker dans un endroits sombre, sec et frais.