Carrés marbrés au caroube.

Préparation : 15 mins
Cuisson au four : 30 mins
Donne : 24 carrés
Congélation : excellente

Ingrédients:
1 tasse de beurre , ramolli 250 mL
1 tasse de cassonade tassée 250 mL
1/2 tasse de sucre granulé 125 mL
2 c.à soupe de yaourt
2 1/4 tasses de farine tout usage ou de blé entier 550 mL
1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 mL
1/2 c. à thé de sel 2 mL
1 tasse de noix de Grenoble ou de pacanes hachées 250 mL
2 tasses de grains de caroube 500 mL

Préparation:
Préchauffer le four à 375ºF (190ºC). Graisser un moule à gâteau de 13 po. x 9 po. (33 cm x 23 cm). Battre le beurre, la cassonade, le sucre granulé et le yaourt ensemble jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les noix. Bien mélanger. Étendre dans le moule préparé. Parsemer les grains de caroube uniformément sur le dessus.

Cuire au centre du four à 375ºF (190ºC) de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les grains de caroube soient mous et brillants. Passez un couteau à travers la pâte pour marbrer. Cuire au four de 20 à 25 minutes de plus ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris. Laisser refroidir dans le moule sur une grille, puis tailler en carrés.