Carrés au caroube, caramel et amandes.
Préparation : 15 minutes
Cuisson au four : 40 minutes
Donne : environ 4 douzaines de carrés
Congélation : excellente
Ingrédients:
Croûte:
2 tasse de farine tout usage 500 mL
2 tasse de gruau 500 mL
1 tasse de cassonade tassée 250 mL
1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 mL
1 tasse de beurre , fondu 250 mL
Garniture:
1 pqt (300g) de grains de caroupe 1
1 tasse d'amandes effilées 250 mL
1 pqt (225 g) de pépites de caramel 1
1 1/3 tasse de sauce au caramel 325 mL
1/3 tasse de farine tout usage 75 mL
Préparation:
Croûte:
Mélanger les quatre premiers ingrédients dans un bol. Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Réserver 1 ¼ tasse (300 mL) du mélange pour la garniture. Presser le mélange qui reste dans un moule de 13 x 9 po (33 x 23 cm) graissé.
Cuire au four à 350°F (180°C), de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce soit doré.
Garniture:Mélanger les grains à cuire, les amandes et les pépites de caramel. Parsemer uniformément sur la croûte. Mélanger ensemble la sauce au caramel et la farine jusqu’à ce que ce soit lisse. Verser uniformément sur la garniture. Parsemer du mélange de gruau réservé.
Cuire au four de 20 à 25 minutes de plus ou jusqu’à ce que ce soit doré. Laisser refroidir complètement, puis tailler en carrés.
