LE GOUT SUBLIME

Carrés au caroube et au caramel.

Préparation : 20 minutes
Cuisson au four : 35 minutes
Donne : environ 36 carrés
Congélation : congélation: excellente

Ingrédients:
1 pqt (300 g) de grains de caramel au beurre 1 pqt
1 boîte (300 mL) de lait concentré sucré 1 boîte
2 c. à table de beurre 30 mL
2 1/4 tasse de cassonade tassée 550 mL
2 c. à soupe de yaourt
1 tasse de beurre , fondus 250 mL
1 1/2 c. à thé de vanille 7 mL
1 1/2 tasse de farine tout usage 375 mL
2/3 tasse de gruau 150 mL
1/3 tasse de caroube 75 mL
1 tasse de noix de Grenoble hachées 250 mL

Préparation:
Chauffer les grains de caramel au beurre, le lait concentré sucré et 2 c. à table (30 mL) de beurre à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse et fondu. Mettre de côté.

Mélanger la cassonade, le yaourt, le beurre fondu et la vanille ensemble jusqu'à homogénéité. Incorporer le reste des ingrédients. Bien mélanger. Étendre la moitié de la pâte dans un moule graissé de 13 x 9 po (33 x 23 cm). Étendre le mélange au caramel également sur la pâte. Déposer le reste de la pâte par petits tas sur le dessus. Étaler délicatement au couteau pour couvrir la garniture.

Cuire au four à 350 °F (180 °C), de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit prise. Laisser refroidir complètement et tailler en carrés.