Barres croustillantes au beurre d'arachide.
Préparation : 15 minutes
Donne : environ 36 barres
Congélation : Congélation: excellente
Ingrédients:
2 1/2 tasse de céréales de riz croustillant 625 mL
1 1/4 tasse de gruau 300 mL
1 tasse de fruits séchés mélangés, hachés (abricots, dattes, raisins secs, pommes, canneberges, ) 250 mL
1 tasse d'arachides hachées 250 mL
3/4 tasse de cassonade tassée 175 mL
3/4 tasse de beurre d'arachide crémeux 175 mL
3/4 tasse de miel liquide 175 mL
1/2 tasse de caroube 125 mL
Préparation:
Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un grand bol.
Chauffer la cassonade, le beurre d'arachide et le miel dans une petite casserole à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit fondu et homogène. Incorporer le caroube. Verser sur les ingrédients secs, en mélangeant bien.
Presser fermement le mélange dans un moule de 13 x 9 po (33 x 23 cm), garni de papier d'aluminium graissé. Réfrigérer jusqu'à ce que les barres soient fermes. Démouler; retirer le papier d'aluminium et tailler en barres. Conserver dans un récipient hermétique.